코시(허리)

허리처럼 단단 또는 질겨서

한국인에게는 '설익었나?' 싶은 부위

본래 일본 우동 전문점에서는

코시 담는게 정석이라 여겼으나

신세대들에게는 구시대의 유물로

여겨지기도 하여 호불호 갈리는 중

외국인 및 젊은세대 노리는 가게들은

코시를 일부러 빼는 경우도 많음