은행나무 열매를 먹고 중독 증상이 나타나는 갯수는 사람마다 다름

최소 15개에서 최대 574개

편차가 이렇게 큰 이유는 은행 열매 15개 먹고 중독 증상이 나타난 사람도 있었지만, 반대로 574개를 먹고나서야 중독 증상이 나타난 사람도 있었다는 것

그래서 안전을 위해 성인의 일일 권장량은 10개 이하. 어린이는 3개 이하로 먹으라고 함.

실제로, 1시간 동안 구운 은행 1kg을 섭취 후 발작과 현기증을 호소해 입원치료한 51세 한국 여성의 사례가 존재함.